時節接近中秋，門診明顯地多了些咽癢欲咳的病人，有些病人兼有外感的症狀，有些則是本來就有鼻過敏病史，或呼吸道平素即敏感，或有抽箊史，這些情況都需要用藥物治療。然而更常見的是單純的喉嚨略癢，偶爾有欲咳感，但還不到咳嗽的程度，尤其五六點早起者有特別明顯的感受。因為在入秋的時節，早晚已有涼意，白天仍是秋老虎肆虐，日夜溫差變化甚大，秋燥之氣已漸漸取代了暑濕，進入人體的第一道防線—咽喉部，刺激黏膜才會產生如此的症狀。
秋燥時節最宜潤肺了，中醫的”肺”並不單指肺臟這個器官，而是鼻、咽喉、呼吸道、皮毛、大腸等都包括在內，推薦大家一道簡易好喝的潤肺佳品—梨蜜薑，平常可以用現在盛產的黃紅皮梨子(不要白皮)，把心和皮去掉，切塊放入電鍋，外鍋一杯水蒸熱即可，取出後略放涼，加一點蜂蜜、數片紫薑(嫩薑)，打成果汁就完成了，最好溫熱的喝，對全家人在秋冬季節的呼吸道保養很有效喔！
梨是台灣夏秋盛產的水果，以橫山梨嫁接溫帶品種，稱為高接梨，例如豐水、幸水、新興梨等，都適合拿來打梨蜜薑，溫帶梨最著名的是二十世紀、新世紀梨，皮色白淺較不合適，三灣梨七八月盛產，汁多質細緻，價格也高，暑假去南庄玩路經台三線時一定要買的，直接吃就很讚，千萬不要拿來打果汁啊。梨子的挑選需注意大小適中，超過正常的果徑，肉質糖度都較差，果皮要光滑，果蒂則愈細愈好，果蒂如粗短，果核通常就粗大。
梨汁入藥並不少見，《溫病條辨》上焦篇：太陰溫病，口渴甚者，雪梨漿沃之。吐白沫，粘滯不快者，五汁飲沃之。五汁飲即荸薺汁、鮮葦根汁、麥冬汁、梨汁，再加藕汁或蔗汁所組成，不喜涼者，重湯燉溫服。這裏的重湯燉等同於電鍋燉，一般梨子性寒涼，容易腹瀉，手足冰冷，女性哺乳或經期，鼻過敏噴嚏流鼻水多者都不建議多食用。但電鍋燉過則去其涼性，不必忌口。
薑是中醫常用之藥，生薑、乾薑、炮(黑)薑功效不同，切不可混淆。《本經疏證》：秋社前後，新芽頓長，如列指狀，色黃尖紫，謂之紫薑，亦曰子薑，釆食無筋，自此以漸充壯，霜後則老，謂之宿薑，即母薑也。就食療的觀點來說，如果要打梨蜜薑，建議使用紫薑(嫩薑)，連皮用。因為紫薑色較黃白，得夏氣多功主橫散，薑母色較黃多入中焦，得秋氣多而功兼收斂。若一時沒有紫薑，也可以薑母替代，尤其在體質較怕冷，或天氣更寒涼時，也是適用的。
若已經咳嗽了起來，或前述兼有他證的病人，要服用梨蜜薑也是可以的，只是效力嫌不足，需加其它中藥以輔助之，常視情況不同而選擇用藥，請參詢中醫師的處方，不要自行加藥。簡單三分鐘的食療，好喝又養身，而且還省下很多錢，網路上現成的產品會賣到二千多元呢，祝大家身體平和入秋冬。
(原載於2009/09/28)
