紅豆/赤小豆
赤小豆不易煎煮出有效成分，所以有些中藥房會幫忙敲碎了再給客人，農曆年節前二天我人已經回到台中了，幫忙個親戚把脈後，請他就近到藥房買當歸赤小豆煮湯服用，喝了二次後詢問之，連一點利尿的感覺都沒有，後來我自己跑了一趟同間藥房，才發現老闆用力敲碎的是紅豆啊，還是不可偷懶開車去別家藥房吧~紅豆是一般食品，實在很難稱得上藥效，《本草綱目》：以赤黯色者入藥。其稍大而鮮紅、淡紅色者，並不治病。孕婦要消水腫，必須使用藥用赤小豆效果才會明顯，每次劑量一~二兩，小火慢煮三四十分鐘，直到種皮破裂，再熄火飲用。
《本經》赤小豆的功用：主下水腫，排癰腫膿血。赤小豆當歸散中赤小豆主排癰膿，但癰膿要如何排出呢？這親戚後來問我，為什麼他的大便顏色變深，他認為是便血甚擔心想去看西醫，但就我看來這是好事，是身體內的癰膿經由排便這個去路而離開。腸癰時服用大黃牡丹皮湯，也可以觀察到一樣的情形。赤小豆當歸散中赤小豆的炮製：浸令芽出曝乾。因為大多數種子類不能進口的緣故，所以從大陸入海關的赤小豆，都必須先經過烘焙的製程，使其喪失發芽的能力，我抓了一兩的赤小豆，非常努力的照顧，只有這少少的幾顆冒出新芽~
如果我是病人，不會想要喝硫磺燻太過而變酸的桔梗湯，咳嗽時不想用漂白的麥門冬，這些藥反而更傷氣管；如果我是採買者，不想買劣質中藥材幫家人燉補養生，寧可多花點錢買安心道地的藥材，現在市場的食材藥材品質混亂，未經挑選把關，很容易把傷身的東西吃下肚。醫者亦同此心，同樣一帖藥也許較貴些，但藥材品質好、療效佳且不傷身，因此只要服用較少帖的藥水，就可以達到治療的效果，這才是服藥的真正目的。用藥已經愈來愈龜毛的我，查覺到診所的藥材不優便退貨，最近也多增加了一個中盤商，可以兩家比較所進藥材的品質和價格。沒有生命力發不了芽的赤小豆，是屬於無法忍受的範圍，所以自行到別的藥房找到了台灣產的正本赤小豆，雖然價格貴了些，但赤小豆當歸散我是指定用此藥，而且要浸令芽出後再煮藥。
上篇文章催芽豆漿的少陽特質，討論過種子催芽的中醫意義。少陽表陽氣初發，代表卦象是震卦，《序卦傳》：「主器者，莫若長子，故受之以震；震者動也。」，是象徵大地的坤卦，由最下方發生一陽，使大地震動，最近紐西蘭、日本、雲南各地相接發生地震，便知道震卦這一陽啟動的能量有多大。《本經疏證》：癰腫膿血是血分病，水腫是氣分病，何以赤小豆均能治之？…穀氣者歸脾，豆又以象形為腎穀，赤小而緊，則又被心氣於腎，所謂貫火氣於水中，蓄水氣於火內，乃其要，則在乎本歸脾，能吸火精防水溢也。但何以赤小豆當歸散中主排癰膿的赤小豆，必須要另經浸令芽出的炮製呢？水腫者，貫火氣於水中則水腫宣行；癰腫膿血者，火反灼水，蓄水氣於火內則火體靖，火體靖則煎灼減，然欲「排」癰腫膿血出，非增加藥物之動勢不可，顯然排癰腫膿血比下水腫所需的動能要更強，是故赤小豆，應用於赤小豆當歸散而主排癰膿時，必須劑量大且浸令芽出，以炮製的方法助天地之氣、增長震卦之動能，以達到排出癰膿的效果。
一般非仲景方醫家也許少用赤小豆，但常用中藥「神麴」的六個基本組成藥材中，就包括了赤小豆，將赤小豆粉和其它藥材，混合拌勻後保溫發酵一周，切成小塊，晒乾即為神麴，用於治療飲食積滯的療效甚佳，臨床使用頻繁。依現代食品工業的角度而言，發酵可生產酶製劑，和種子發芽過程會產生大量的酶(酵素)，是類似的效果。
(原載於2011/03/11)
我也想請問台灣本土哪可買到赤小豆可否告知 感激不盡
於2014-04-21 17:07:20回覆
To anne
熱心網友提供了網址和圖片，你可以試試。
或請中藥房幫忙代訂。
第一個網址是 ppt.cc/sIXZ
第二個網址是 ppt.cc/IfEE
抱歉，有時閉關做事，所以回應較慢。
2013-04-18 15:43:27
飛行阿達
很報歉，剛看了一下前一個留言內容很亂, 網址連在一起, 再重寫一次網址 (請把ptt後面的”全形的點”換成一般網址的”.”)
第一個網址是 ppt．cc/sIXZ
第二個網址是 ppt．cc/IfEE
您好, 謝謝您之前的回答，我找到可以發芽的赤小豆了，超過9成以上的發芽成功率。 而且價格便宜，一斤<200元。拍二張照片給有需要的人參考看看。 ppt．cc/sIXZ ppt．cc/IfEE * Yahoo不給貼網址, 請自行將上述二個網址的全形字的"．"換成半形字的"."
請問一下： 1.要配製赤小豆當歸散時，赤小豆要出芽，如果沒出芽，會不會沒有效呢？ 2.省產的赤小豆與進口的赤小豆療效有差嗎？如果沒差，那裡可以買得到省 產赤小豆呢？價錢可以透漏一下嘛嗎？感謝1
於2013-03-31 13:44:58回覆
To 邁入中年的小葉
您好：
部落格裏最多人詢問的就是省產赤小豆要在哪裏買的問題了，所以在此一併回覆有需要的網友：
仲景用赤小豆有三方，赤小豆瓜蒂散和麻黃連翹赤小豆湯處理水結於胸和濕盛於外，此時並不需要催芽。
所以很多人想買赤小豆消水腫，因為處理水濕的問題不必發芽，省產和進口的赤小豆皆可。
如果吃了沒效，那是因為沒有辨證，很多孕婦或產婦的嚴重水腫，其實辨證清楚後用隨處可買物美價廉的茯苓、白朮等藥加減，
應手取效，即使腳腫得像麵龜，三天可消。
如果要用赤小豆當歸散處理癰腫膿血，則建議催芽再煮的療效會較好，因為進口赤小豆難催芽，故以省產為佳。
因為我自己的行醫理念是辨證精確，便宜的用藥就能有很好的療效，所以已經很久沒有買省產赤小豆了。
幾年前買的零售價是一斤七百元，供您參考。由於中藥材價格浮動且最近連翻調漲許多藥材，報價請以中藥房為準。
中藥房的強項是能夠調到各式各樣的優良藥材，滿足客戶的需求。所以請就近詢問中藥房，或請他們幫忙調貨。
祝 平 安~
你好..
請問煮赤小豆要敲碎嗎？…
因為我要消水腫的..去中藥房買..他是給我正本赤小豆..這不是扁長形的..中藥房是說這才是真的…
然後說要敲碎才有功效..就把它打的接近粉了..這樣有用嗎？….
要怎麼煮呢？ 謝謝
於2013-02-01 18:13:01回覆
To venjjven
你好：
敲碎再煮較佳，略敲成塊即可，不必要求到粉狀。
如果單純想要消水腫腳氣者，可參考”本草備要”：
同鯉魚煮，食汁，能消水腫，煮粥亦佳。
當然也可以直接煮成茶喝，如文中所提：
每次劑量一~二兩，小火慢煮三四十分鐘，直到種皮破裂，再熄火飲用。