我想,我應該算是個隨和的人吧,很多事情都不會太講究,也不太計較。郭博嫌難吃的食物,我可以豪爽的二話不說,接手過來全部吃光光,因為媽咪的教導是有東西吃就很幸福了啊。很舊很阿婆級的衣服,穿去倒垃圾時,一不小心就會被誤認為是外勞,(天生皮膚黑也有加分的效果吧),我也不以為意。住家不必高級裝潢,簡單舒適好打掃就夠了…一直以為,我會就這樣慢慢地,變成還算好相處的老太婆,沒想到最近發現,我還是有很龜毛的地方啊。
科學中藥0.1克和0.2克,對我而言,差別是很大的,放藥劑量漫不經心的護士小姐,被我唸完後不久就離職了,(我承認有點小抓狂…)。知道川天麻的藥效,比其它產地的天麻好很多時,我就不想再使用一般貴州天麻了。諸如此類的事件,開始在生活中逐漸出現,我的理智告訴自己,醫療行業寧可太過小心挑剔,也不該神經線太大條,所以我打算放任我的龜毛,任其自由生長吧。
仲景治療少陰咽痛的豬膚湯,市面上沒有現成產品,最近自己在試著製作,豬皮要選民家飼養而非規模量產的上等黑豬,蜂蜜則挑了台灣產有機純龍眼蜜,本來有一德國進口蜂蜜,是我極愛的,但前不久新買的一批貨,發現純度好像降低了,所以不打算推薦。該如何判斷蜂蜜的品質呢?從雜誌上看到了辨蜜七招,在選蜜的過程中,很是實用,茲引用摘錄於下:
識人心法-辨才如辨蜜/林由敏
- 用眼看:將手掌正握玻璃瓶,經由瓶內蜂蜜透視四支手指是否清析,因真的蜂蜜含有澱粉擫、花粉粒,比較不透明,看不清瓶後的五指。
- 用火燒:將一根燒紅細鐵絲插入瓶中蜂蜜,馬上抽出查看,如果鐵絲有發煙或其上有黏附物,則蜂蜜不純;反之,鐵絲沒有黏濁物,表面光滑,即為純蜜。
- 用手搓:把蜂蜜放在手心中磨擦,好蜜會有平滑的感覺,不黏皮膚,劣品則會黏皮膚。
- 用牙籤試:好蜜如以牙籤挑起,會形成蜜珠一滴滴滴下來,反之,若像一條線直洩而下,則表示含水太高;或用火柴棒沾蜂蜜擦點火,能點著的,含水量適中,點不著的,含水過高,比較容易發酵,不耐貯存,而且風味較差。
- 用口感:好的蜂蜜含在口中,慢慢嚥下,其味甘甜清徹,會口齒留香,劣質者,入口後只有甜味、無香味,甚至有酸敗味。
- 用水沖:倒一點蜜在玻璃杯裡用水沖,純蜜在水中不容易被攪拌溶解,合成蜜一下子就被攪散。
- 用鼻聞:真蜜聞起來有植物的花香味,添加人工香精的假蜜聞起來香氣像香水、化妝品。
附註:本文引用如涉侵權,請留言告知。
(原載於2010/01/23)