仲景用赤小豆有三方：瓜蒂散、麻黃連軺赤小豆湯、赤小豆當歸散。《本經》裏赤小豆的功用講得簡潔明瞭：主下水腫，排癰腫膿血。胡希恕先生在《傷寒論、金匱要略講座》裏區分瓜蒂散、麻黃連軺赤小豆湯中的赤小豆是袪濕之效，赤小豆當歸散中赤小豆主排癰膿。赤小豆當歸散以赤小豆為君藥，其劑量和炮製：三升，浸令芽出曝乾。”芽出”這是很特殊的炮製方式，為了試驗赤小豆的芽出，我參考了現在很流行的催芽豆漿的作法，也利用大家熟悉的豆漿，來說明由中醫觀點，食材藥材經「催芽」後展現的少陽特質。
催芽豆漿的作法：
- 將有機黃豆洗淨，泡水4~8個小時後，置於乾的漏水容器內。
- 蓋上濕布，進行催芽。(禁止日曬!)
- 每3~4小時沖水清洗一遍，大約一天~二天的時間，重複這個動作。冬天需時較久。
- 黃豆種子冒出一點小白頭，即完成催芽程序。
- 將發好芽的黃豆倒入電鍋的內鍋中，加水與黃豆齊平，外鍋放兩杯水，電鍋蒸熟。
- 要喝時，將適量的熟黃豆和熱水倒進調理機，現打現喝營養美味。
催芽豆漿的優點：
- 黃豆芽在發芽的過程，會產生大幅增加的維生素C
- 有研究指出，黃豆芽所含的硝基磷酶，有助於改善癲癇，減少發作的次數，並減輕症狀。
- 黃豆芽在發芽的過程，會產生大量的澱粉酶，具有促進腸胃蠕動的功效。
- 黃豆芽的蛋白質利用率比黃豆高10%
- 黃豆發芽後，紅蘿蔔素增加1-2倍；維生素B2增加2-4倍；葉酸成倍增加。
- 黃豆發芽後，天門冬胺酸急劇增加，能減少體內乳酸堆積，消除疲勞。
- 黃豆發芽後，含有一種干擾素誘生劑，能誘生干擾素，增加體內抗病毒、抗腫瘤的能力。
- 黃豆催芽後，可降低黃豆的普林質，去皮尤佳。
以上是由現代營養學觀點，所闡述的催芽豆漿優點。根據我自己試喝的結果，黃豆催芽前為寒性，催芽後轉為溫性，這是很明顯的，(要提高身體試喝的敏感度，得平常儘量口味清淡，比較容易分辨得出來喔。)至於很香很順口，完全不會腹脹，也是顯而易見的，的確是很不錯的健康飲品，加點芝麻粒一起打，更添香濃和鈣質，是比牛奶好很多的營養補給品，尤其對過敏體質的兒童、消化不良的老人家和素食朋友。加點黑豆一起打，則加強補腎的效果，不過要記得黑豆的催芽時間較長，需和黃豆分開催芽。
由先天八卦的架構觀點來看，少陽表陽氣初發，代表震卦中最下方的一陽要透發出來，用天象來說明震卦，附上的這張照片是2010年9月1日5點27分(卯時)拍的，上方的陰翳仍厚重，但下方的陽氣已隱約欲透出，其圖象與震卦之陰陽爻示意相仿。對應到人體生理的後天八卦，我們辨證和持脈的重點，常在於觀察這陽氣生或不生；生了之後升或不升，順利的生升透發是正常生理人體東昇之氣，若透發不出，則退回為坤卦(土地)，即歸於塵土，好像種子在土壤中發不出芽被土壤掩蓋死了。所以陽氣之生與升之勢若足夠，則種子可以在土中透發出新芽，表現出各種生命現象；精卵結合後胚胎著床，可以觀察到心跳，發育成胎兒。這是中醫的少陽概念。
少陽有其特定時間性質，《傷寒論》：少陽病，欲解時，從寅至辰上。我們在選擇藥物的時候，也會依藥物的生長特質，來治療相對應的病證。例如選擇仲春(農曆二月)生苗、象春生之氣首暢萬化的柴胡，入胸脇肋部位，為處理少陽病的常用藥。上古以司歲備藥物，若藥性尚不足欲加強之，則以炮製代天地之氣以助之，是故豆漿催芽與否，自有其性質轉化與營養價值的不同，赤小豆用藥時催不催芽，藥性上亦有所不同，下一篇再來討論赤小豆囉~
